使用原料：

富山県産大豆（エンレイ）、糀、天日塩

発酵期間：

２年以上

おススメ料理：

味噌汁を含め料理全般。チーズ等の他の発酵品との組み合わせもいい。

塩分の少ない甘味噌をベースに、約２年間じっくり極限まで発酵させた味噌です。自然熟成の糀の甘さを深く味わえる秀逸味噌です。